cuisine indonésienne
Recette : Comment préparer le Soto Mie : Nouilles instantanées Indomie
Histoire : Le Soto mie ou Soto mi est une soupe de nouilles épicée que l’on retrouve en Indonésie et dans beaucoup d’autres pays asiatiques.
Soto signifie soupe et Mie nouille de blé.
Ce qui fait l’originalité du Soto Mie se trouve dans son assaisonnement : Du citron vert, du sambal (sauce piment), du vinaigre et du Kecap Manis (sauce soja indonésienne sucrée).
Cette délicieuse soupe de nouilles indonésienne est souvent agrémentée de tomates, d’un demi oeuf dur, de bawang goreng (échalotes frites) et de Krupuk emping (Chips faites à partir de graines de Gnetum Gnemon)
Le Soto Mie est donc une soupe de nouilles avec une certaine touche de fraîcheur obtenue grâce au citron vert et à l’ajout de tomates fraîches.
Grâce à Toko Bu Yati, épicerie indonésienne et asiatique préparez votre Soto Mie à l’indonésienne !
Préparer une soupe de nouilles indonésienne ou Soto Mie (Indomie)
Ingrédients pour 1 soupe Soto Mie :
- Un sachet de Soto Mie
- Une demi-tomate
- Un oeuf dur
- Un peu de céleri frais finement haché
Optionnels : Enrichissez très facilement votre soupe Soto Mie
- échalotes frites
- Des Krupuk Emping
- Sauce Kecap Manis
- Viande cuite : Rosbif ou poulet rôti
Recette de Soto Mie
Mode de préparation :
Faire bouillir 400 ml d’eau et y laisser mijoter les nouilles pendant 3 minutes
(Optionnel : Ajouter du rosbif ou du poulet rôti dans les nouilles)
Mélanger les assaisonnements dans un bol pendant que les nouilles cuisent.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter ou pas le sachet «cabe» (piment en indonésien).
Verser les nouilles dans le bol.
Bien mélanger les nouilles avec les assaisonnements en les remuant.
Ajoutez les tranches de tomates, un demi oeuf dur et le céleri finement haché.
(Optionnel : ajouter des échalotes frites, les Emping et un filet de Sauce Kecap Manis )
C’est prêt.
Selamat Makan – Bon appétit !
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Les recettes indonésiennes de TokoBuYati – Nasi Goreng – Riz sauté indonésien
Grâce à Toko Bu Yati, réalisez très facilement la recette du Nasi Goreng – le délicieux plat national indonésien de riz sauté !
Le plat national Indonésien par excellence. Exprimez votre créativité en ajoutant vos ingrédients préférés.
Ingrédients pour 2/3 personnes :
– Deux assiettes de riz cuit
– Préparation Munik Nasi Goreng ou préparation Rapindo disponibles sur tokobuyati.com
Préparation :
Dans une poêle, mettez le riz cuit.
Ajoutez la préparation Munik Nasi Goreng.
Mélangez 10 mn à feu doux.
Coupez des tranches de concombre et les tomates et ajoutez un oeuf au plat.
Pour enrichir le plat, vous pouvez ajouter vos ingrédients favoris :
Saucisses / morceaux de poulet rôti émietté
Oeufs brouillés
Petits pois
Des oignons frits (bawang goreng)
Du Kecap Manis
Selamat Makan – Bon Appétit
Retrouvez la vidéo de cette préparation sur notre chaîne Youtube.
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Les recettes indonésiennes de TokoBuYati – Sate Ayam Saus Kacang – Brochettes au poulet sauce cacahuètes
Grâce à Toko Bu Yati, réalisez très facilement la recette des Sate Ayam Saus Kacang – les délicieuses Brochettes au poulet sauce cacahuètes !
Ingrédients pour 3/4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet (ou dinde)
- 1 demi citron
- Sauce Kecap Manis Cap Bango
- 1 gousse d’ail
- 1 gousse d’échalotes
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- Petits piments (optionnel pour la sauce)
- Pâte Karangsari sambal pecel
Préparation des brochettes :
Découpez la viande de poulet en petits dés de 1cm carré.
Pressez un demi citron sur la viande.
Ecrasez l’ail avec un presse-ail ainsi que l’échalote.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce Kecap Manis
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile
Laissez mariner 1h minimum dans la préparation de Kecap Manis dans le réfrigérateur. (idéalement 24h)
Une fois la viande bien marinée, enfilez les petits morceaux sur les brochettes (entre 5 et 6 morceaux) et réservez.
Faîtes cuire vos brochettes au barbecue jusqu’à ce que la viande soit légèrement caramélisée et servez avec du riz blanc et de la sauce cacahuètes (karangsari sambal pecel).
Préparation de la sauce :
Dans une casserole, déposez la pâte Karangsari sambal pecel (disponible chez http://www.tokobuyati.com) que vous aurez préalablement émiettée ou découpée et ajoutez un demi verre d’eau.
Faîtes chauffez la casserole et mélangez constamment afin de diluer la sauce. Une fois que la sauce cacahuète a obtenu la bonne consistance, c’est prêt !
Recette également disponible en version Sate Kambing – Brochettes d’agneau.
Sate Kambing & Sate Ayam – Brochettes d’Agneau et brochettes de poulet 🙂
Selamat Makan – Bon Appétit
Les recettes indonésiennes de TokoBuYati – Sate Kambing – Brochettes d’agneau
Grâce à Toko Bu Yati, réalisez très facilement la recette des Sate Kambing – les délicieuses Brochettes d’agneau indonésiennes !
Ingrédients pour 3/4 personnes :
- 500 g de viande d’Agneau (gigot)
- 1 demi citron
- Sauce Kecap Manis Cap Bango
- 1 gousse d’ail
- 1 gousse d’échalotes
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 1 petit piment (optionnel pour la sauce)
Préparation des brochettes :
Découpez la viande d’agneau en petits dés de 1cm carré.
Pressez un demi citron sur la viande.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
Ecrasez l’ail avec un presse-ail. Ecrasez l’échalote également.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce Kecap Manis.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile.
Laissez mariner 1h minimum dans la préparation de Kecap Manis dans le réfrigérateur. (idéalement 24h)
Une fois la viande bien marinée, enfilez les petits morceaux sur les brochettes (entre 5 et 6 morceaux) et réservez.
Faîtes cuire vos brochettes au barbecue jusqu’à ce que la viande soit légèrement caramélisée et servez avec du riz blanc et de la sauce Kecap pour accompagner la viande.
Préparation de la sauce :
Dans une saucière, versez de la sauce Kecap Manis, des échalotes hachées, du miel, du poivre et du sel et 1 petit piment finement taillé (selon vos goûts)
Recette également disponible en version Sate Ayam – Brochettes de poulet.
Exemples de Sate Kambing & Sate Ayam – Brochettes d’Agneau et brochettes de poulet 🙂
Selamat Makan – Bon Appétit
Les recettes indonésiennes de TokoBuyati – Beignets de crevettes
Grâce à Toko Bu Yati, réalisez très facilement la recette de beignets de crevettes !
Ingrédients :
- 250g de grosses crevettes (pour 3/4 personnes)
- 1/4 de citron
- 1 gousse d’ail (optionnelle)
- Un sachet de préparation indonésienne Bumbu special Kobe ou Tepung Bumbu Kobe
- 1/2 verre d’eau
- 1 blanc d’oeuf
Préparation des crevettes :
Décortiquez les crevettes en gardant la queue intacte.
Appliquez trois incisions sur la partie inférieure des crevettes afin de les rendre moins courbées.
Découpez le dos des crevettes afin d’en retirer le boyau (noir)
Voilà ce que vous devriez avoir 🙂
Dans une assiette, pressez le jus de citron sur les crevettes.
Astuce de Bu Yati : écrasez une gousse d’ail avec un presse-ail selon votre goût.
Mélangez et laissez reposer pendant 1/2 heure.
Préparation de la pâte à beignet :
Dans un bol, versez la préparation Bumbu spécial Kobe ou Tepung Bumbu Kobe avec 1/2 verre d’eau et un blanc d’oeuf et mélangez afin d’obtenir une consistance de type pâte à crêpe.
Cuisson des beignets de crevettes :
Plongez les crevettes dans la pâte à beignet et les faire frire dans un bain d’huile bouillante.
Retournez les beignets afin d’avoir une cuisson homogène. Une fois que les beignets ont une belle couleur dorée, retirez-les de l’huile et posez-les sur du papier absorbant.
Voilà c’est prêt ! 🙂
Selamat Makan – Bon Appétit !
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L’équipe de Toko bu Yati est heureuse de vous faire partager ses recettes de cuisine indonésienne.
Avec notre blog, vous pourrez aisément apprendre à cuisiner des recettes exotiques en provenance du plus grand archipel du monde !
Régulièrement nous vous proposerons de vous faire découvrir des recettes et astuces de cuisine afin d’apporter exotisme et originalité à vos plats.
Pas à pas, nous vous guiderons dans les différentes étapes pour que vous puissiez facilement cuisiner indonésien chez vous.
Pas besoin de prendre votre billet d’avion pour Bali, découvrez la culture culinaire indonésienne directement avec l’équipe de Toko Bu Yati sur notre blog et sur tokobuyati.com .
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