Les recettes indonésiennes de TokoBuYati – Sate Ayam Saus Kacang – Brochettes au poulet sauce cacahuètes
Grâce à Toko Bu Yati, réalisez très facilement la recette des Sate Ayam Saus Kacang – les délicieuses Brochettes au poulet sauce cacahuètes !
Ingrédients pour 3/4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet (ou dinde)
- 1 demi citron
- Sauce Kecap Manis Cap Bango
- 1 gousse d’ail
- 1 gousse d’échalotes
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- Petits piments (optionnel pour la sauce)
- Pâte Karangsari sambal pecel
Préparation des brochettes :
Découpez la viande de poulet en petits dés de 1cm carré.
Pressez un demi citron sur la viande.
Ecrasez l’ail avec un presse-ail ainsi que l’échalote.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce Kecap Manis
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile
Laissez mariner 1h minimum dans la préparation de Kecap Manis dans le réfrigérateur. (idéalement 24h)
Une fois la viande bien marinée, enfilez les petits morceaux sur les brochettes (entre 5 et 6 morceaux) et réservez.
Faîtes cuire vos brochettes au barbecue jusqu’à ce que la viande soit légèrement caramélisée et servez avec du riz blanc et de la sauce cacahuètes (karangsari sambal pecel).
Préparation de la sauce :
Dans une casserole, déposez la pâte Karangsari sambal pecel (disponible chez http://www.tokobuyati.com) que vous aurez préalablement émiettée ou découpée et ajoutez un demi verre d’eau.
Faîtes chauffez la casserole et mélangez constamment afin de diluer la sauce. Une fois que la sauce cacahuète a obtenu la bonne consistance, c’est prêt !
Recette également disponible en version Sate Kambing – Brochettes d’agneau.
Sate Kambing & Sate Ayam – Brochettes d’Agneau et brochettes de poulet 🙂
Selamat Makan – Bon Appétit
Toko bu Yati 