Les recettes indonésiennes de TokoBuYati – Sate Kambing – Brochettes d’agneau

Grâce à Toko Bu Yati, réalisez très facilement la recette des Sate Kambing – les délicieuses Brochettes d’agneau indonésiennes !

Ingrédients pour 3/4 personnes :

• 500 g de viande d’Agneau (gigot)
• 1 demi citron
• Sauce Kecap Manis Cap Bango
• 1 gousse d’ail
• 1 gousse d’échalotes
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre blanc
• 1 petit piment (optionnel pour la sauce)

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Préparation des brochettes :

Découpez la viande d’agneau en petits dés de 1cm carré.

Pressez un demi citron sur la viande.

 
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.

 
Ecrasez l’ail avec un presse-ail. Ecrasez l’échalote également.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce Kecap Manis.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile.

Laissez mariner 1h minimum dans la préparation de Kecap Manis dans le réfrigérateur. (idéalement 24h)

Une fois la viande bien marinée, enfilez les petits morceaux sur les brochettes (entre 5 et 6 morceaux) et réservez.
Faîtes cuire vos brochettes au barbecue jusqu’à ce que la viande soit légèrement caramélisée et servez avec du riz blanc et de la sauce Kecap pour accompagner la viande.

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Préparation de la sauce :

Dans une saucière, versez de la sauce Kecap Manis, des échalotes hachées, du miel, du poivre et du sel et 1 petit piment finement taillé (selon vos goûts)

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Recette également disponible en version Sate Ayam – Brochettes de poulet.

Exemples de Sate Kambing & Sate Ayam – Brochettes d’Agneau et brochettes de poulet 🙂

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Selamat Makan – Bon Appétit